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煮粥节省时间法 45分钟硬米变靓粥(图)
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  突然想喝自己做的粥却又没有准备怎么办?有什么方法能让你在一小时内喝上自己做的粥?这里面是有小窍门的。

  窍门第一招:

  浸泡,一般浸泡米的时间都是30分钟或以上,这里我窍门就跟浸泡米有关——煮粥前先将米用冷水浸泡10—15分钟,在浸泡的水里滴上三滴食用油,再加一点盐搅和一下。这样米容易在短时间内煮烂,熬出的粥粥酥、口感好。

  窍门第二招:

  滚水煮粥,一般都是用的冷水煮粥吧。现在改用试试滚水煮,你会发现不但米容易煮烂,更省时间,而且也没有冷水煮那样容易糊底。这样煮的粥30分钟就很酥口啦!

  窍门就这么两个,很简单但很实用,在第40分钟的时候你就可以将要下料一顺序下到锅里,鲜美可口的粥就可以在你想到它的一小时后入口啦!

  还听说过一个更加节省时间的煮粥方法:晚上,把米淘净,倒上开水煮沸,立即用毛巾把锅盖捂起来,次日早上再煮3~4分钟就很粘稠。自己还没试过,赶时间的上班族要自己煮粥来做早餐不妨试试哦。

  这个周末在家就连续煮了两顿粥,看看不错吧:

  

  皮蛋瘦肉粥,我最喜欢的

  

  香菜沙虾粥

  煮粥要点:

  一定不要在中途加水。火煮前最好一次性把水放足,掌握好水、米的比例,不要中途添水,否则粥会泻和稀,在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。

  火候,先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

   (新浪网友汤匙妈妈 图/文)

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发表:2008/3/9 11:13:30
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